Julio 25, 2018.
Cuenta la leyenda que en la Italia de fines del Siglo XIX un joven peregrino viajó por varios lugares del país sanando a las personas. Un día en su caminar, cansado y hambriento, pidió pan a unos lugareños, ellos lo invitaron a comer y en agradecimiento, el joven les vaticinó un año muy bueno en pesca y cosecha, lo que se hizo realidad. Desde ese entonces, cada 29 del mes, sagradamente se consumen ñoquis para lograr prosperidad para el mes venidero.
Si bien esta tradición nace en Italia, también se practica mucho en Uruguay y Argentina, países con amplia presencia de descendientes italianos y ahora también ha llegado a Chile. Algunos, además, ponen dinero debajo del plato, para así llamar a la abundancia.
Es así, como cada 29 del mes en Matarello, el único ristorante italiano de La Reina, los ñoquis están de fiesta, esperando a los comensales que quieren un mes exitoso.
En el caso de los ñoquis de Mattarello, la equivalencia es 1 a 1, es decir, un kilo de papas llevará un kilo de jaiba (Conti), o un kilo de queso azul (De Santis) o un kilo de hongos (Giordano) para que queden impregnados del sabor principal. Las porciones son abundantes, en promedio cada plato lleva 400 gramos en total entre pasta y salsa.
También a la hora de almuerzo está la promo Italianízate, para acompañar los gnocchi de papa con una de las salsas: Pomodoro (tomate), Boloñesa (tomate, carne, orégano), Crema Mantequilla, Pesto (albahaca, aceite de oliva, nueces), Rosa (Pomodoro, crema) o Panna Proscuito (crema, jamón). Cualquiera de los platos va acompañado de postre y bebestible por $ 5.990, de lunes a viernes entre las 12.30 a 16.00 horas.
Mattarello está ubicado en Av. Príncipe de Gales 6560, La Reina, y puedes conocer en detalle su carta visitando Mattarello.cl.
