Rico, rico, quequito con almendras y chips de chocolate 😋 que se prepara con: 2 huevos, 2 cucharadas (bien colmadas) de alulosa (o 4 de azúcar), ¼ taza de aceite, ¼ taza de agua, 1 ¾ tazas de harina con polvos de hornear, ¾ tazas de almendras, 1/3 taza de chips de chocolate, ½ cucharadita de esencia de almendras y 1 cucharada rasa de polvos de hornear.
En un recipiente mezclar la harina y la cucharada de polvos de hornear, y reservar.
Aparte, moler las almendras en la procesadora. Reservar.
Batir los huevos y la alulosa con batidora eléctrica. Cuando esté bien integrado, agregar la esencia de almendras, el agua y el aceite y continuar batiendo unos 40 segundos.
Con una cuchara, y revolviendo de forma manual, ir agregando la mezcla de harina y polvos de hornear poco a poco. Luego continuar con las almendras molidas y finalizar con los chips de chocolate.
Una vez que esté todo muy bien integrado, vaciar la mezcla a un molde, y hornear durante 40 minutos a 170°C 👌🏼
