Como no hemos comido nada (ja! 🤣) les quiero compartir una receta golosa 😋 (porque siempre hay espacio para lo dulce).
Se trata de unas galletas muy ricas 🍪🍪🍪 de café y chips de chocolate, para las que necesitan: 30ml (dos cucharadas) de café de grano preparado, ½ cucharada de café instantáneo, 1 huevo, 100 gramos de azúcar, 65 gramos de mantequilla derretida, 50 gramos de maicena, ½ cucharadita de polvos de hornear, 40 gramos de chips de chocolate y aproximadamente 210 gramos de harina con polvos de hornear.
Lo primero es diluir el café instantáneo en el café de grano.
Luego dejar lista en un recipiente la harina que vamos a ocupar.
En un bowl poner el huevo, el azúcar, la mantequilla la mezcla de los dos cafés, la maicena y los polvos de hornear. Mezclar todo con cuchara y cuando esté bien integrado, ir agregando poco a poco la harina, e ir revolviendo.
Al obtener una mezcla espesa y algo húmeda, agregar los chips de chocolate y continuar amasando con las manos, hasta obtener una consistencia suave y pegajosa (sólo si es necesario, agregar muy poquita harina).
Preparar la bandeja del horno con lámina de silicona o papel mantequilla.
Formar pelotitas con la masa, ubicarlas separadas en la bandeja y hornear durante 15 minutos a 180° grados.
Con esta cantidad, me salieron 17 galletitas 🙂
