Julio 26, 2018.
La sencilla masa de harina frita y luego espolvoreada con azúcar flor, cada vez se apodera más del gusto de los chilenos, debido a sus diversas formas, preparaciones y acompañamientos, que lo hacen un imperdible durante todo el año.
Están los tradicionales churros largos y delgados, que generalmente se venden por una o media docena, pero también existen otras alternativas. Por ejemplo, para los días fríos, muchos optan por los churros con chocolate. En La Fuente Reina, según la Chef encargada de la Cafetería y Churrería, Daniela Durán, el chocolate se prepara a pedido del cliente, es decir, “hay personas que gustan del chocolate más líquido sólo para darle un toque al churro, pero hay otros, que prefieren el chocolate espeso, para empapar el churro”.
En la churrería de La Fuente Reina también cuentan con churros rellenos con crema pastelera, Nutella o manjar, y en la nueva carta de otoño-invierno la Chef Daniela Durán, sumó una nueva alternativa: churros bañados en azúcar y canela, acompañado de helado sabor bocado, de elaboración artesanal (propia) una explosión de sabor, combinación justa entre frío y calor, en el punto de equilibrio.
La Chef explica que “por sencilla que se vea la preparación de un churro, tiene que ser equilibrada. Nosotros ocupamos la mejor harina del mercado que es importada; lo mismo sucede, con el chocolate, que posee alto nivel de cacao. Otro punto importante, es que no deben ser aceitosos, para ello, es adecuado usar un buen aceite a la temperatura correcta”.
La churrería de La Fuente Reina es variada, para todos los gustos, y lo mejor es que se pueden disfrutar desde temprano, ya que hay opciones de desayunos que los incluyen, a partir de las 7:30 horas de lunes a viernes; y sábados y domingos desde las 9:00 hasta las 22:00 horas, en Av. Echeñique 8540, La Reina.
La media docena de Churros Españoles cuesta $ 2.000; la misma media docena, pero bañada en Nutella tiene un precio de $ 2.800. Cada churro relleno con Nutella vale $ 1.800, y la opción de relleno de crema pastelera o manjar $ 1.600.
Más información en Lafuentereina.cl.
