Septiembre 23, 2022
TL es una pastelería de autor, joven y creativa enfocada en los ingredientes, en las técnicas de alta cocina y en las experiencias. Detrás de los deliciosos postres hay un equipo multidisciplinario especializado en la creación de nuevas recetas a través de un laboratorio creativo donde van experimentando y con nuevos sabores. TL renueva su carta de postres cuatro veces al año, lo que los hace tener ser una opción innovadora con distintas preparaciones para cada temporada con el objetivo de cautivar a aquellos amantes de la repostería.
Los postres de esta nueva temporada son el reflejo de la mejor época del año donde el clima es más cálido, abundan las fiestas y celebraciones. Para esta temporada primavera-verano se destacará el sabor y unos colores vibrantes, donde cada preparación contiene la mejor selección de frutas de la estación, sabores ligeros, frescos y no tan dulces. “Teníamos muchas ganas de trabajar ingredientes que rara vez se ven en pastelerías en el país, como la papaya o el cedrón, y lograr combinaciones de sabores y texturas que no sólo fueran extremadamente ricas, sino que también fuesen interesantes. Nos encanta generar toda una experiencia para los que prueban nuestros postres: que disfruten primero con la estética y que se sorprendan cuando los comen”, señala Kevin Torres, Socio de TL Pastelería y Licenciado en Dirección y Gestión de Artes Culinarias en Le Cordon Bleu Chile.
Investigación, técnica y pasión por el sabor son los ingredientes que caracterizan a esta pastelería de autor. En ese sentido, Francisca, Socia de TL Pastelería, agrega que “utilizamos actualmente 12 tipos de chocolates con diferentes porcentajes de cacao y con distintos orígenes del haba de cacao que los compone, y combinamos cada uno de ellos con diferentes ingredientes para crear armonías diversas en nuestros postres. Todos los postres de fruta se preparan a partir de fruta natural e infusiones de hierbas frescas”.
En la nueva carta de esta temporada destacan la Box de postres de temporada ($23.300) que incluye 4 postres individuales de distintos sabores, el Carrot cake ($18.400), la Box de 5 barritas ($13.200) que contiene barritas de frambuesa y barritas de limón, la Box degustación de brownies ($18300), y la Box degustación de brownies sin azúcar ($18.300). Conoce más y haz tu pedido online en Tlpasteleria.cl.
